Votre dernière tasse de café ?

Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde : 2,5 milliards de tasses bues chaque jour. ☕????

En France, on en boit environ 2 tasses par personne chaque jour, soit 5 kg par an ! ????????

????️ Dans ce nouvel épisode de Science ou Fiction, Bruno Parmentier, ingénieur et spécialiste des systèmes agricoles et alimentaires, partage son expertise pour décrypter les enjeux cachés derrière notre café du matin.

Mais attention : le café n’est pas sans effet sur la santé. Pris au mauvais moment, il peut perturber le sommeil et entraîner de l’anxiété ou une dépendance. ????⚡

Les spécialistes recommandent de le consommer entre 10h30 et 17h, pour éviter d’interférer avec la production naturelle de cortisol. ⏰

Derrière ce petit plaisir quotidien se cache une grande injustice économique : sur les 2 € que vous payez votre expresso, seuls 10 centimes reviennent au producteur. ????

Les 25 millions de petits producteurs voient très peu des 100 milliards de dollars générés par cette industrie. ????⚖️

Des alternatives existent : le commerce équitable (comme le label Max Havelaar) cherche à garantir une meilleure rémunération aux producteurs, tout en réduisant les intermédiaires. ✅????

Mais le plus gros danger vient du climat : le café est très gourmand en eau — 140 litres par tasse — et les sécheresses récurrentes au Brésil et au Vietnam menacent sa production. ????????

Le café pourrait bien devenir un produit de luxe dans les prochaines décennies. ????

Ces faits nous rappellent que même une tasse de café cache des enjeux de santé, de justice sociale et d’environnement. ????
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Chapitres :
1 0:00:00 Introduction
2 0:00:09 Le café, un produit mondial aux multiples enjeux
3 0:00:34 Les producteurs de café profitent-ils du marché ?
4 0:01:41 Un café plus responsable est-il possible ?
5 0:02:03 Le café face au réchauffement climatique ?
6 0:03:00 Conclusion